คุณค่าผักพื้นบ้านในระบบเกษตรกรรมยั่งยืน

หนังสือเรื่อง “เรื่องราวเล็กๆ ที่ยิ่งใหญ่ บทบันทึกการค้นหา คุณค่าผักพื้นบ้านในระบบเกษตรกรรมยั่งยืน” เป็นการรวบรวมตัวอย่าง กรณีศึกษาเกษตรกรที่เห็นคุณค่าและความสำคัญของพันธุ์พืชพื้นบ้าน และมีบทบาทสำคัญในการปลูก ดูแล พัฒนา ปรับปรุง และเผยแพร่แลกเปลี่ยนพันธุ์พืชพื้นบ้านไว้ เนื้อหาของหนังสือส่วนแรกเป็นการกล่าวถึงเรื่องของพันธุกรรมพื้นบ้านกับ เกษตรกรรมยั่งยืน เพื่อชี้ให้เห็นถึงความหลากหลายและสำคัญของพันธุกรรมพื้นบ้าน ตลอดจนการแสดงให้เห็นถึงคุณค่าของสิ่งเหล่านี้ ส่วนถัดมาเป็นบทบันทึกการค้นหาคุณค่าผักพื้นบ้านในระบบเกษตรกรรมยั่งยืน ผ่านประสบการณ์ชีวิตของเกษตรกร 16 ท่านจาก 11 ครอบครัว ที่เกี่ยวข้องกับผักพื้นบ้าน12 ชนิด อันเป็นการนำให้ผู้อ่านได้พบกับหลากหลายคุณค่าที่ซ่อนอยู่ของผักพื้นบ้าน นานาชนิด และในส่วนสุดท้ายเป็นการเชิญชวนให้รู้จักกับการปรุงอาหารจากผักพื้นบ้านของ กลุ่มเกษตรกร ภายใต้สโลแกน “สะออนของกิน จากผักพื้นถิ่น อีสานบ้านเฮา” การ ถ่ายทอดประสบการณ์ของเกษตรกรเหล่านี้ จึงเป็นสิ่งตอกย้ำความเชื่อมั่นที่ว่า การทำการเกษตรมิใช่เป็นเพียงกิจกรรมที่ให้ได้มาซึ่งเงินตราแต่เพียงอย่าง เดียว หากแต่เกษตรกรรมเป็นทั้งวิถีชีวิต วัฒนธรรม ความมั่นคงทางอาหาร เป็นความมั่นคงในอาชีพ และสะท้อนความมีคุณค่าและศักดิ์ศรีของเกษตรกรไทย และคงจะไม่เป็นการกล่าวจนเกินไปถ้าเราจะบอกท่านว่าหนังสือเล่นนี้เหมาะกับ เป็นหนังสือประจำบ้านและประจำครัวอีกเล่มหนึ่ง

ผู้เขียน: 
นาถพงศ์ พัฒนพันธ์ชัย
ผู้เขียน: 
สมใจ สิงห์สา
ผู้เขียน: 
วลัยพร อดออมพานิช - บรรณาธิการ
จำนวนหน้า: 
184
ปีที่พิมพ์: 
มีนาคม 2550
พิมพ์โดย: 
มูลนิธิเกษตรกรรมยั่งยืน(ประเทศไทย)
สอบถามข้อมูล/สั่งซื้อหนังสือ: 
มูลนิธิเกษตรกรรมยั่งยืน(ประเทศไทย) โทรศัพท์ 0-2591-1195-6,0-2580-2035,sathai@sathai.org